Plats principaux marocains que l´on doit goûter absolument:

 Brochettes

A l´entrée d´un marché,sur une place ,ou au bord de la route onvous p´repare de délicieuses.
Brochettes(bœuf ou agneau). Très bon et pas cher..

Kefta

Boulettes de viandes grillées aux differents épices.

Œufs brouillés

...aux differentes variations ,au fromage, aux oignons, tomates etc…

Couscous

Repas traditionnel du vendredi ; au restaurant on peut le manger tous les jours 
Maintenant.Lors de votre séjour vous pourrez goûter les nombreuses variantes
Selon la région ou vous vous trouverez.Essayer de le manger avec les doigts à la marocaine
Géneralement on boit du babeurre avec.

Méchoui

Das Fleisch (Rind oder Schaf), gegrillt,  zergeht auf der Zunge.

Pastilla

Eine feine Blätterteigpastete, gefüllt mit Taube und Mandeln: dies ist das berühmt süß-salzige Gericht auf marokkanische Art. Es gibt Varianten mit Fisch, Huhn und - als Nachtisch - sogar mit Milch.

Tajine

Dieser Begriff bezeichnet gleichzeitig das Gefäß und den Inhalt (geschmortes Ragout aus Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse. Es ist das Nationalgericht Marokkos.
Es soll über 200 Variationen geben...

Ramadan-Gerichte

Bei Sonnenuntergang endet das Fasten (f'tour) und es darf aufgetischt werden, zum Frühstück gibt es die nahr- und schmackhafte Harira, eine Fleischsuppe mit Linsen und Kichererbsen. Dazu Eier, Datteln und Brot und - Schbäckia (sehr lecker aber süüüß!)
Die Beghrir, kleine Pfannkuchen aus Mehl, Wasser und Hirse im Waffelmuster, 
       die mit zerlassener Butter und Honig gereicht werden.
Rghaif: Einfaches Brot, das jede Familie an Ramadan bäckt.
Slilu: Mandeln und Erdnüsse geröstet - kleingemahlen mit zerlassener 
       Margarine Arganeöl und Zucker vermischt.

Minztee

Sehr süßer Tee aus chinesischem Gunpowder und frischer Pfefferminz (Nana) .Er erquickt, wärmt auf und kräftigt.

Gateaux

Tartes

Honigkuchen, Schaumhörnchen, Feqqas mit Mandeln, mit Rosinen, Ghoriba mit Mandeln, mit Sesam........unwiderstehlich

Kaab el Ghzal

Ein Halbmondförmiges Gebäck gefüllt mit einer aromatischen Mandelpaste.

M'hanncha

Mit Orangenblüten- und Rosenwasser parfümierte Mandelpaste, eingewickelt in dünne Teigblätter werden zu einer Spirale gewunden, gebacken und mit einem Muster aus Puderzucker und Zimt bestreut.

B'stilla sucré

Pâte feuilletée croustillante ,entre couche, avec un mélange d´amandes 
Moulues,sucre et canelle ainsi qu´une couche de crème d´amandes.

Couscous sucré

La variante sucré du couscous :saupoudré de sucr en poudre et canelle garni de raisins,
Quetsches et de dattes. Il est servi chaud accompagné de babeurre ou de lait d´amandes.